Az Kitap Yemek Sanayiinin Gelişimi- Hüseyin Bozdağ

Mutfağın ve yemeğin kültürümüzde öyle derin ve mistik izleri var ki, bugün de hayatımızın en
önemli anlarını kapsıyor. Doğumlarımızda, düğünlerimizde ve ölümlerimizde, “yemek” ve
“mutfak” yüzyıllardan beri kutsal yerini koruyor. En büyük sevinçlerin ve ağır kederlerin
paylaşımında hayatımızda yerini alıyor.
Hüseyin Bozdağ bu kitapta; binlerce yıla uzanan bir süreçte ev, aile, ocak kavramlarının sosyal
değerlerimizdeki önemini detaylıca ele alıyor.
İlk baskısı 2005 yılında yapılan ve güncellenerek hazırlanan yeni baskısında; Hüseyin Bozdağ
yemek Sanayii’nin sorunlarını ve çözüm önerilerini, sektöre ışık ve vizyon olması amacıyla,
deneyimlerini ve birikimlerini siz okurlarıyla paylaşıyor.

Eser Adı: Yemek Sanayiinin Gelişimi

Yazar Adı: Hüseyin Bozdağ

Yayınevi: AZ Kitap

Dizi Adı: Yemek Kültürü

Türü: Araştırma

Katkıda Bulunanlar: (Yayın Yönetmeni: M. Endülüs Özbay, Yayın Koordinatörü: Fatih Alemdar)

Cilt Bilgisi: Amerikan Cilt

Kağıt Bilgisi: 2. Hamur-Enso

Basım Tarihi: Kasım 2023

Basım Bilgisi: (2. Basım)

Sayfa Sayısı: 184

Kitap Boyutları: 13,5 x 21 cm

ISBN No: 978-625-6468-43-6