Kefir ayranı kefir mayasının sütü mayalaması ile oluşan içecektir.; Kefir ayranı tıpkı yoğurt gibi binlerce yıl evvel Orta Asyada Türkler tarafından bulunmuştur.; Gelişmiş ülke bilim insanları ilaç tedavisi ile beraber kefir ayranı öneriyor.; Kefir bir ilaç değildir.; Geleneksel bir içecek olan kefirin faydaları; İnsan sağlığına çok faydalı probiyotik bakteriler bakımından zengindir.; Felç riski,kas kasılmaları ile kas spazmını azaltır.; Stresi ve kronik yorgunluğu azaltır,karaciğeri destekler, kötü kolestrolü düşürür.; Hazmı kolaylaştırır, vücut direnci ve cinsel gücü arttırır.; Bağırsak duvarını kaplayarak bağırsak florasını inşa eder, idrar yolları iltihabını geciktir.; Tok tutucudur,sindirim sistemini düzenler böbrek taşı oluşumunu geciktirir.; Yaşlanmayı yavaşlatır,kanseri geciktirir,içerdiği maddeler kanseri %53,6 oranında azaltır.; Kabızlığı azaltır,bağırsakları hareketlendirir.; Bağışıklık sistemini destekler,damar sertliğini azaltır.; Tansiyonun düzenlenmesine yardımcı olur.; İştahsızlık,uykusuzluk,astım,sinirsel rahatsızlıklar tedavisine yardımcı olur.; B12,B1,Biyotin,nlasin,folik asit, K vitaminleri bakımından zengindir,kansızlığa direnç oluşturur.; Egzama ve benzeri cilt hastalıklarına faydalı olur,yanık tedavisine yardımcı olur.; Kemik erimesi ve unutkanlık hastalığına direnç oluşturur.; İçerdiği faydalı probiyotik bakteriler,mineraller,antioksidanlar ile vücudu destekler.; Kefirin Mayalanma Şekli; Şişenin kapağını açınız plastik süzgece şişeyi tamamen boşaltınız.; Süzgecin içinde gördüğünüz kefir mayasıdır.; Kefir mayasını plastik veya cam kavanoza koyunuz.; İlk hafta her gün 1 su bardağı ılık süt kullanınız.; Üzerine 1 su bardağı ılık sütü (25 derece) ekleyiniz.; Kavanozun ağzını kapatıp ışık almayan 25 derece bir dolaba koyunuz.; 24 saat sonra kefir mayanız sütü mayalayacaktır.; Ertesi gün aynı saatte plastik süzgeç ile süzünüz.; Süzgecin altındaki kefir ayranıdır.; Ekşi koyu kıvamlı ayran gibidir.; Kefir ayranınız hazırdır.; Aynı işlemi her gün tekrar ederek kefir ayranınızı mayalayabilirsiniz.; 2 hafta boyunca 2 bardak ılık su ilave edebilirsiniz.; 3. hafta daha fazla ılık süte ilave edebilirsiniz.; Mayayı metal ile temas ettirmeyiniz.; Maya bozulur.; Mayalama işlemlerini plastik ve tahta ürünlerle yapınız.; Mayalanma gerçekleşmediyse; Koyduğunuz su soğuk olabilir, Ortam ısısı soğuk olabilir, 1 su bardağından fazla süt koymuş olabilirsiniz.