Dr.Gusto Sağlık Ürünleri Pektin (Fruit Nappage Pectinnh) 75 Gr

Pektin gıdalarda jel oluşturucu, kıvam oluşturucu ve stabilizatör etki gösterir. ; Jel oluşturma özelliğinden dolayı özellikle reçel ve jöle yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. ; Salça, mayonez, krem peyniri gibi gıdalarda kıvamı arttırır ve tadın genişlemesine katkı sağlar. ; Meyve tadı arttırıcı etki gösterdiğinden meyveli yoğurtlarda baskın meyve tadı oluşmasını sağlar. ; Meyve sularında homojen ve güzel bir görünüm sağlanmasına yardım eder. ; Pektin kullanımı sadece gıda sektörü ile sınırlı değildir. ; Ilaç, kozmetik, kağıt gibi jelleşme özelliğine ihtiyaç duyulan bazı gıdaların kuru madde depektin oranları şöyledir. ; Havuç %20, elma posası %12, şeker pancarı %15-%20, domates %3 ; ;